Główne bloki treści
Katarzyna Grzelak-Błaszczyk
dr hab. inż.
Kraj
Polska
Miasto
Łódź
Afiliacja
I54, Instytut Technologii i Analizy Żywności – Jednostka nadrzędna: Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
O mnie
https://orcid.org/0000-0002-2399-4138
Obszary badawcze
· Przetwórstwo warzyw i owoców
· Substancje bioaktywne w żywności
· Opracowywanie innowacyjnych preparatów polifenolowych i błonnikowych
· Utrwalanie żywności
· Projektowanie żywności prozdrowotnej
· Żywność a choroby cywilizacyjne
Funkcje organizacyjne pełnione w PŁ i poza PŁ
Członek Rady Dyscypliny naukowej Technologia Żywności i Żywienia
Członek Wydziałowej Komisji ds. promocji i kontaktu ze szkołami
Członek Zarządu Łódzkiego Oddziału PTTŻ
